Luis Díaz, Administrador de Inspección General de la Municipalidad de la Capital, se refirió a los controles sobre los alimentos que se realizarán en el predio ferial donde se llevará a cabo la Fiesta del Poncho como también en los alrededores y en los transportes de sustancias alimenticias para garantizar una buena calidad del servicio.
En tanto, Ana Salcedo, de la Dirección de Bromatología de la municipalidad, remarcó la importancia del dictado del Taller de Manipulación de Alimentos porque está relacionado con medidas preventivas para mantener la higiene y la limpieza, la conservación adecuada de los alimentos, evitar la contaminación cruzada, cocinar la comida completamente y utilizar materias primas seguras.
