Alto riesgo en la salud por consumir peces del Embalse “El Jumeal”

(DIARIOC, 06/10/2010) La Ing. Haydée Palacios de Pinetta, del Departamento de Bromatología del Ministerio de Salud afirmó que “los peces aún vivos debido a las bajas concentraciones de oxígeno en el agua están sometidos a stress que pueden producir cambios físicos y bioquímicos en sus organismos y que pueden resultar nocivos para el consumidor”.

Aseveró que “debido a la baja cantidad de agua, los peces están expuestos a mayor concentración de contaminantes, químicos, microbiológicos que producen enfermedades en el humano”.

Cabe resaltar que la carne de pescado sufre una descomposición mucho más rápida que la carne de otros animales.
Por lo que desde, el Ministerio de Salud, se prohíbe el consumo de estos peces que provienen de El Jumeal.