Se trata de una moderna planta de faena –con provisión de crecimiento a futuro- que tiene una superficie cubierta de 5500 metros cuadrados, está ubicada sobre la ruta provincial 42 y podrá faenar hasta 50 animales por día. La estructura se compone de una nave central de línea productiva, oficinas comerciales, baños, vestidor, acceso del personal. Por otra parte, se encuentra el sector zona roja y verde, con laboratorio para triquinosis, decomisos y salas de cueros.
En cuestiones reglamentarias de asepsia, la playa de faena cumple con todas las normativas vigentes que establecen, entre otros requisitos, la instalación de filtros sanitarios, sistema de guinche-norias-digestor-sala de oreo-cámara frigorífica.
Asimismo, la planta de faena cumple con los procedimientos necesarios para el tratamiento de efluentes y con todo el equipamiento especial propio de este tipo de establecimientos y las respectivas normas de seguridad.
En Belén
Un frigorífico similar fue habilitado el viernes pasado en la ciudad de Belén en el marco de la realización de las 1ª Jornadas de Sanidad Animal y Buenas Prácticas en la Faena de Especies Mayores que organizaron el Ministerio de Producción y Desarrollo y el SENASA. El Frigorífico Municipal de Belén instaló en su construcción, tecnología de última generación donde se incluyeron mecanismos de contralor sanitario con métodos modernos, lo que consolida los procedimientos de cuidado de la salud de la población.
