Las exposiciones están a cargo del médico veterinario Rosendo López, miembro del Departamento Sanidad Animal de la Dirección Provincial de Ganadería. Estas jornadas forman parte de un programa de capacitaciones que lleva a cabo Ganadería para informar y asesorar a los pequeños productores sobre cuestiones que son esenciales para mantener en buenas condiciones al ganado, lo cual repercute fuertemente tanto en las posibilidades económicas como productivas del hombre de campo y su grupo familiar.