Bromatología Municipal, clausuró carnicería, frutería y verdulería

(DIARIOC, 25/11/2013) La Sub Directora Lic. Patricia Marchetti, manifestó que se procedió a la clausura provisoria de en un local rubro, Carnicería, Verdulería y Frutería, propiedad de la Sra. Figueroa, Luisa, ubicado en Av. Belgrano Nº 645, con motivo de haberse detectado al momento de la inspección, falta de higiene (presencia de tierra, restos orgánicos, desorden, grasa adherida con tierra, etc) en todos los sectores del comercio, especialmente en sector cocina donde se estaban elaborando milanesas, falta de infraestructura edilicia (azulejos, campana, mesada higiénica para elaborar alimentos infringiendo las normas que establecen la Buenas Prácticas de Elaboración en el Código Alimentario Argentino), no contar el personal con Carné Sanitarios y Habilitación Bromatológica vencida.
La causa principal de la contaminación de alimentos es la falta de higiene en la manipulación, las personas encargadas de esta labor, juegan un papel importante con sus actitudes para corregir ésta situación. Es más, su actitud responsable al manipular alimentos, es definitiva para evitar enfermedades y por tanto para la salud de nuestra comunidad!
Los alimentos pueden transmitir enfermedades de persona a persona así como ser un medio de crecimiento de ciertas bacterias(tanto en el exterior como en el interior del alimento) que pueden causar intoxicaciones alimentarias.
Los alimentos no vigilados pueden ser un transporte de propagación de enfermedades, hay que considerar que desde el mismo instante de su producción hasta el de su consumo los alimentos están constantemente expuestos a las posibles contaminaciones bien sean por agentes naturales o por efecto de la intervención humana.