Catamarca
Lunes 28 de Abril de 2025

22-06-2009 18:34 (Información Local)
COMER CARNE DE CERDO NO PRODUCE CONTAGIO

Aclaración sobre la gripe A

La Municipalidad de San Fernando del Valle de Catamarca, a través de la Secretaria de Salud, informa a la población en general que el consumo de carne de cerdo, como las actividades para su producción, no están relacionadas con la transmisión del agente causal de la Gripe “A” (Influenza A N1H1). Asimismo, la Organización Mundial de la Salud (OMS) como la totalidad de la comunidad científica, afirma que “la Influenza que afecta actualmente a las personas no es la misma que enferma a los cerdos”. En similares términos, la OIE, máximo organismo mundial de Sanidad Animal, ha expresado que esta cepa de virus no ha sido aislada en cerdos hasta la fecha, ya que todos los casos reportados se han producido entre personas.

(DIARIOC, 22/06/2009) Se recomienda a los vecinos que los productos carneos o sus derivados sean manipulados correctamente extremando las medidas de higiene, controlando además, que estos procedan de establecimientos que apliquen procedimientos estandarizados para el control de salubridad ya que la carne deberá ser cocida correctamente a mas de 70º evitándose en ello una posible contaminación con el virus de la gripe u otros agentes causantes de las enfermedades como la triquinosis.

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