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Cómo cocinar los huevos duros
Para
que la yema quede centrada sumergir los huevos en agua hirviendo. Para
que la cáscara no se rompa los huevos no deben estar demasiado fríos;
por esta razón es conveniente sacarlos un rato antes de la heladera.
Otro modo de evitar que se rompa la cáscara es pinchar con un alfiler
en un extremo de la misma, antes de sumergir el huevo en el agua.
Para
que la yema de huevo no tenga una aureola verdosa, no deben cocinarse
por más de 10 minutos, y se los debe pasar por agua fría una vez
terminada la cocción.
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