Mauricio Montero dijo que la muestra de este año muestra un hito porque se ve el crecimiento que tuvo el sector en los últimos años. Señaló asimismo que no sólo se encuentran operadores locales, nacionales, sino también internacionales.
De igual manera sostuvo que la producción olivícola genera puesto de trabajo directos e indirectos, asimismo señala que el apoyo del presidente del Comité Oleico Internacional (COI) es un apoyo importante para el país.