La institución se conformó el pasado viernes a la tarde, en una asamblea constitutiva que contó con el apoyo de la subsecretaría de Industria y Comercio. En virtud que muchos elaboradores no pudieron asistir a dicha asamblea, se extendió la correspondiente invitación a fines de sumar a todos los comerciantes de un sector que cuenta con gran potencial de desarrollo.
